I VINI DELLA LOIRALa vendemmia, fonte di lavoro stagionale, era anche un'occasione per stare insieme alla famiglia e agli amici. La coltivazione dell'uva, diffusa nella valle della Loira già in epoca romana, ricevette nuovo impulso tra IX e XII secolo, grazie ai monasteri, in particolare le famose abbazie di Saint-Benoit (Orléanais), Marmoutier (Touraine) e Fontevraud (Anjou).
L'infatuazione dei sovrani francesi per le terre della Loira e il ruolo commerciale assunto dal fiume stesso non fecero che contribuire a questa fioritura. L'asse fluviale, solcato da battelli e chiatte, favorì il commercio dei vini fino agli inizi del XX secolo. Oggi i vigneti compresi fra Sancerre e Angers occupano una superficie totale di 60.000 ettari e rappresentano la quarta regione vinicola della Francia. I vitigni, suddivisi secondo le affinità geologiche e climatiche in circa 50 appellations d'origine controlée, offrono una gamma molto vasta di vini bianchi - secchi, amabili o frizzanti rossi novelli o da invecchiamento e rosati secchi e amabili. PRINCIPALI VINI DOC
L'equivalente del marchio italiano DOC in Francia è l'AOC (appellation d'origine contròlée), applicato ai vitigni Anjou, Bonnezeaux, Bourgueil, Cheverny, Chinon, Coteaux-du-Layon, Coteaux-de-I'Aubance, Cour-Cheverny, Mennetou-Salon, Montlouis, Pouil1y, Pouilly-Fumé, Quarts-de-Chaume, Quincy, Reuilly, St-Nicolas-de-Bourgueil, Sancerre, Saumur, Saumur-Champigny, Savennières, Touraine, Vouvray. Ai marchio VDQS (Vin délimité de qualité supérieure) corrispondono: Cheverny, Còte-de-Gien, Cour-Cheverny, Gris-Meunier de l'Orléanais, Valençay. CÒT
Questo vitigno rosso, detto Auxerrois a Cahors, venne introdotto nella zona per la produzione dei vini rossi e rosé dell'Anjou e della Touraine e per il Valençay.
Unito ai Gamay, ai Cabernet e ai Grolleau, dà i migliori rosé dell'Anjou. PINEAU-DE-LOIRE (CBENIN DIANC)
Già noto ai tempi di Rabelais, è tipico della regione. Da solo produce i bianchi Vouvray, Montlouis, Saumur, Savennières, Coteaux-du-Layon, Quarts-de-Chaume e Bonnezeaux; unito al Sauvignon, dà origine ai vini di Turenna e Cheverny e ai bianchi dell' Anjou. SAUMGNON
Varietà precoce di uva, alla base di bianchi secchi e vivaci, dal bouquet speziato e molto aromatico. Trova il suo habitat ideale nella zona omonima del Sancerre, insieme al Pouilly- Fumé e al Mennetou-Salon. Coltivato nell'Anjou, nel Giennois, nel Blésois e nella Touraine, si sposa bene con il Chenin e altre uve. GAMAY
Questo tipo di uva rossa a succo bianco, originaria del Beaujolais e oggi molto apprezzata, ha ormaì preso piede in varie zone, tra cui l'Anjou, la Touraine e il Blésois. Produce vini leggeri, fruttati, che si consumano giovani. PINOT NOIR
Quest'uva da rosso famosa in Aisazia, Borgogna e Champagne, ha un proprio ruolo nella produzione dei vini rossi di Gien, Orjéans e Sancerre. CABERNET-FRANC
Rinomata varietà d'uva, detta CabernettBretonin Tourainee nell'Anjou, dove giunge dai porti della Bretagna, dà i suoi frutti migliori in vini locali come il Chinon, il Bourgueil, il Saint-Nicolas-de-Bourgueil, il Saumur e il Saumur-Champigny. ROCHE-AUX-MOINES E COULÉE-DE-SEIlIlANT (SAVENNIÈRES)
Sono due vini eccezionali derivati dal Chenin Blanc, coltivato nei pressi di Angers su 28 ettari di ripidi pendii di roccia scistosa sulla riva destra della Loira. VENDEMMIA TARDIVA
L'uva di ultima raccolta sfrutta al massimo la noble pourriture causata dalla botrytis cinerea, vitale per la naturazione del Chenin Blanc e quindi per la produzione di vini liquorosi, dal colore ambrato e dal profumo mie lato, come il Vouvray, il Bonnezeaux e il Quarts-de-Chaume. ELENCO DEI VINI
* = VDQS (vin délimité de qualité supérieure) 1 Anjou
2 Savennières
3 Coteaux-de-I'Aubance
4 Quarts-de-Chaume, Bonnezeaux
5 Coteaux-du-Layon
6 Saumur
7 Saumur -Champigny
8 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
9 Bourgueil
1O Chinon
11 Tooraine (Azay-Ie-Rideau, Amboise, Mesland)
12 Vouvray
13 Montlouis
14 Coteaux-du-Loir, Jasnières
15 Coteaux-du-Vendòmois*
16 Chevemy, Cour-Chevemy*
17 Valençay*
18 Vins de l'Orléanais (Gris-meunier)*
19 Coteaux-du-Giennois*
20 Pouilly-fumé, Pouilly-sur-Loire
21 Sencerre
22 Mennetou-Salon
23 Quincy
24 Reuilly |
